Restaurant Manager / Restaurant Bestuurder (D12)

Description:

(eng=

Restaurant Manager

Our client are looking fo r two results-driven Restaurant Managers to lead the daily operations of our high-capacity restaurant in Centurion . This is a key role for experienced leaders with strong operational, people, and financial management skills — especially in managing Gross Profit (GP) through efficient and structured processes.

📍 Location: Centurion
💰 Salary: R20 000 – R40 000 (depending on experience)
📈 Available Positions: 2
👉 Start Date: As soon as possible
🕒 Working Hours: Restaurant hours (includes weekends and shifts)

More About the Company

Our client is a well-established hospitality brand known for its high standards of service, character-filled ambiance, and a unique experience that connects food, culture, and nature. Passionate about quality, hospitality, and creating meaningful guest moments, they are seeking leaders who will embody these values. The team is dynamic, professional, and committed to excellence.

Key Responsibilities

Operational Management:

• Oversee all restaurant operations (kitchen, dining, bar)

• Maintain exceptional hygiene and service standards

• Manage bookings, shift planning, and service flow

Team Leadership:

• Lead and support a team of 40+ employees

• Recruit, train, and evaluate staff performance

• Foster a strong culture of accountability and excellence

Financial Oversight & GP Control:

• Analyze and manage Gross Profit (GP) and COGS

• Collaborate with procurement and kitchen to meet targets

• Monitor inventory, reduce waste, and track costs

• Ensure menu pricing supports profit goals

• Review and negotiate supplier agreements

• Provide weekly/monthly performance and GP reports

Process Optimization:

• Develop and enforce standard operating procedures (SOPs)

• Streamline operations for efficiency and cost control

• Conduct regular audits to ensure compliance

Customer Experience:

• Ensure an exceptional and memorable guest experience

• Handle feedback and complaints professionally

• Uphold brand presentation and service standards

Requirements & Key Skills

• Matric Certificate

• 5+ years’ experience in senior restaurant management
  

• Proficient in Pilot POS

• Hospitality industry experience strongly preferred

• Deep understanding of GP, COGS, stock, and team oversight

• Leadership style that balances discipline and motivation

• Excellent planning, analytical, and organizational skills

• Thrives in a fast-paced and high-pressure environment

💡 Are you a strategic leader who thrives on structure, people, and performance? Apply today – we’re excited to meet you! 🚀

(afr=

Restaurant Bestuurder

Ons klient is op soek na twee resultaatgedrewe Restaurant Bestuurders om die daaglikse bedrywighede van ons hoë-kapasiteit restaurant in Centurion te lei. Hierdie is 'n sleutelrol vir ervare leiers met uitstekende operasionele vaardighede, mensebestuur, en ‘n sterk finansiële ingesteldheid – veral in die bestuur van Brutowins (GP) deur doeltreffende prosesse.

📍 Ligging: Centurion
💰 Salaris: R20 000 – R40 000 (na gelang van ervaring)
📈 Beskikbare Posisies: 2
👉 Begindatum: So gou as moontlik
🕒 Werksure: Restaurant-ure (weeksaande, naweke, skofte)

Meer oor die Maatskappy

Ons kliënt is 'n gevestigde restaurante-onderneming wat bekend is vir hul hoë standaard van gasvryheid, karaktervolle atmosfeer en ‘n unieke ervaring wat kos, kultuur en natuur verbind. Hulle is passievol oor uitmuntende diens, kwaliteitprodukte en die skep van ‘n ruimte waar mense saamkom om herinneringe te maak. Die span is dinamies, professioneel en toegewyd aan uitnemendheid – en hulle soek nou leiers wat hierdie waardes sal uitleef.

Hoof Verantwoordelikhede

Operasionele Bestuur:

• Bestuur daaglikse operasies (kombuis, eetarea en kroeg)

• Handhaaf diens- en higiënestandaarde

• Koördineer besprekings, vloei van diens, en vloerbeplanning

Spanleierskap:

• Bestuur 40+ personeellede (kombuis & vloer)

• Werf, lei op, en evalueer personeel

• Bou ‘n span kultuur van aanspreeklikheid en diens

Brutowins & Finansiële Bestuur:

• Ontleed GP-marges en bestuur koste van verkope (COGS)

• Werk saam met kombuis/inkoop om voorraadbeheer te verbeter

• Bepaal pryse en implementeer strategieë om winsmarges te bereik

• Monitor verskaffers en onderhandel kostes

• Verskaf gereelde finansiële verslagdoening

Prosesbestuur:

• Ontwikkel en implementeer SOPs

• Optimaliseer diens- en kombuisprosesse

• Doen gereelde ouditte op kostebeperking en effektiwiteit

Kliëntediens en Handelsmerkstandaarde:

• Verseker ‘n uitsonderlike kliëntervaring

• Hanteer terugvoer en klagtes professioneel

• Hou standaard van aanbieding en gasvryheid hoog

Posvereistes en Sleutelvaardighede

• Matrieksertifkaat

• Minimum 5 jaar ervaring in restaurantebestuur
  

• Vaardig wees in Pilot POS

• Ervaring in die gasvryheidsbedryf word sterk verkies.

• Sterk finansiële begrip van GP, COGS, voorraad

• Leierskap, probleemoplossing en mensebestuur

• Analitiese ingesteldheid en aandag aan detail

• Gewoond aan ‘n vinnige en hoëdruk restaurantomgewing

💡 Is jy 'n strategiese bestuurder wat hou van resultate en ‘n dinamiese spanomgewing? Doen vandag aansoek! 🚀

Requirements:

• Oversee all restaurant operations (kitchen, dining, bar)

• Maintain exceptional hygiene and service standards

• Manage bookings, shift planning, and service flow

• Lead and support a team of 40+ employees

• Recruit, train, and evaluate staff performance

• Foster a strong culture of accountability and excellence

• Analyze and manage Gross Profit (GP) and COGS

• Collaborate with procurement and kitchen to meet targets

• Monitor inventory, reduce waste, and track costs

• Ensure menu pricing supports profit goals

• Review and negotiate supplier agreements

• Provide weekly/monthly performance and GP reports

• Develop and enforce standard operating procedures (SOPs)

• Streamline operations for efficiency and cost control

• Conduct regular audits to ensure compliance

• Ensure an exceptional and memorable guest experience

• Handle feedback and complaints professionally

• Uphold brand presentation and service standards

• Matric Certificate

• 5+ years’ experience in senior restaurant management
  

• Proficient in Pilot POS

• Hospitality industry experience strongly preferred

• Deep understanding of GP, COGS, stock, and team oversight

• Leadership style that balances discipline and motivation

• Excellent planning, analytical, and organizational skills

• Thrives in a fast-paced and high-pressure environment

• Bestuur daaglikse operasies (kombuis, eetarea en kroeg)

• Handhaaf diens- en higiënestandaarde

• Koördineer besprekings, vloei van diens, en vloerbeplanning

• Bestuur 40+ personeellede (kombuis & vloer)

• Werf, lei op, en evalueer personeel

• Bou ‘n span kultuur van aanspreeklikheid en diens

• Ontleed GP-marges en bestuur koste van verkope (COGS)

• Werk saam met kombuis/inkoop om voorraadbeheer te verbeter

• Bepaal pryse en implementeer strategieë om winsmarges te bereik

• Monitor verskaffers en onderhandel kostes

• Verskaf gereelde finansiële verslagdoening

• Ontwikkel en implementeer SOPs

• Optimaliseer diens- en kombuisprosesse

• Doen gereelde ouditte op kostebeperking en effektiwiteit

• Verseker ‘n uitsonderlike kliëntervaring

• Hanteer terugvoer en klagtes professioneel

• Hou standaard van aanbieding en gasvryheid hoog

• Matrieksertifkaat

• Minimum 5 jaar ervaring in restaurantebestuur
  

• Vaardig wees in Pilot POS

• Ervaring in die gasvryheidsbedryf word sterk verkies.

• Sterk finansiële begrip van GP, COGS, voorraad

• Leierskap, probleemoplossing en mensebestuur

• Analitiese ingesteldheid en aandag aan detail

• Gewoond aan ‘n vinnige en hoëdruk restaurantomgewing